/ɪ/ и /ɛ/

 Звуки /ɪ/ - как в sit, и /ɛ/ как в set различаются положением языка и губ: 

• /ɪ/ - это краткий "и", произносимый с чуть приподнятым к нёбу языком, но не касаясь его. Губы почти не напряжены.  Кончик языка у нижних зубов. Челюсти более закрытые.

Похоже на: русское краткое /и/ в словах сижу и вилка, но очень короткий и без округления губ.

Примеры: sit, bin, this, rich, ship, bit.

• /ɛ/ — это краткий "э", произносимый с языком немного ниже, чем для /ɪ/, и с более широким, но не сильно напряжённым ртом, напоминая русский звук "'э" в словах:  эти, этот, цепь. шесть.  Рот открыт чуть более, чем для /ɪ/, но губы более напряжённые. Это звук между /æ/ (как в cat) и /e/ (как в face).

Примеры: set, pen, bed, head, men. 

Для /ɪ/ рот слегка растянут как при улыбке, но не так сильно как для /i:/, язык ближе к нёбу.

Для /ɛ/ рот более открыт, а язык опускается ниже. 

Произносите слова-минимальные пары, чтобы почувствовать разницу:

sit - set

bin - ben

fill - fell 

disk - desk

lift - left

big - beg

tin - ten 

miss - mess

bit - bet 

Звук ɪ
Звук / e /
Звуки / e / и / ɪ /
Английские гласные звуки: /ɛ/ или /e/ и что такое Pin-Pen Merger [Youtube - PhoneticFanatic]

Скороговорки для /ɪ/ и /ɛ/